Группа неодинаковых согласных букв в середине слова, входящих в корень или образующих стык корня и суффикса, может быть разбита переносом любым образом: фу-нкционирует, фун-кционирует, функ-ционирует. Обратите внимание: нельзя отрывать гласную букву от предшествующей ей согласной. То есть недопустимо: функц-ионирует.
Сложные слова с первой иноязычной (интернациональной) частью, кончающейся на гласную, пишутся слитно. Среди таких частей — эко-, наряду с авто-, агро-, астро-, аудио-, аэро-, электро-, эндо-, энерго- и многими другими. Соответственно, слово экокурорт пишется слитно. Сравним: экопарк, экокожа и т. д.
Можно поставить тире или запятую: Но самое главное – она с ним разговаривала; Но самое главное, она с ним разговаривала.
Вместо тире лучше поставить двоеточие.
Это не тавтологическое, а плеонастичное (избыточное) сочетание. Его использование нежелательно.
Следует поставить тире или воздержаться от постановки знака препинания.
Запятая перед тире нужна: она закрывает пояснительный оборот Мастер Йода.
Возможны варианты, например: Очень доступно (и главное, что не торопясь, как детям) объясняет! Очень доступно и, главное, не торопясь, как детям, объясняет!
Главный организатор мероприятия – подчинённый Ивана Ивановича дядя Вася.
Слова главным образом обычно не обособляются. Подробнее см. в "Справочнике по пунктуации".