Выделение уточняющего несогласованного определения с помощью тире допустимо. Во втором предложении предпочтительна постановка двоеточия, так как вторая часть бессоюзной конструкции поясняет то, о чем говорится в первой части; однако в данном случае возможна замена двоеточия на тире.
Это означает, что на данном человеке лежит ответственность за содержание книги; он полностью прочитал эту книгу и вмешался в процесс написания там, где это было необходимо.
В каком контексте?
Стилистически фраза построена не очень удачно.
Смысл предложения не вполне ясен, поэтому сложно дать рекомендации о знаках препинания.
Верно: Ему был всего 61 год.
Устойчивое выражение: законодатель мод.
В распоряжении редакции портала множество орфоэпических словарей (и их изданий).
Суффиксы: -оч- и -к-.
Правильно: под мышкой (наречие: нести под мышкой, держать под мышкой), но: подмышкой (форма творительного падежа сущ. подмышка).