Написание будет зависеть от контекста.
Не факт. Слово абсолютно может как подчеркивать утверждение, так и усиливать отрицание. В этом предложении оно скорее усиливает отрицание (ср.: отнюдь не падкий, вовсе не падкий). Поэтому корректно раздельное написание.
В данном случае верно раздельное написание (в значении "не все съел").
Это собирательное существительное.