Тире ставится.
Это сочетание пишется строчными буквами.
Правильно: Октябрьский сквер, Депутатский парк, Троицкий рынок.
Запятая не нужна, если слова "и если" в начале предложения произносятся без интонационной паузы.
Грамматически верно (хотя и двусмысленно): продукт, который ждет рынок.