Ответить на Ваш вопрос может только владелец фамилии (правил постановки ударений для фамилий не существует).
Корректно: выдать Николаю Печеню.
Правильно только: ангажировать.
Запятые не нужны.
Брезгать – общеупотребительный вариант, брезговать – разговорный.