В данном предложении запятые не нужны; заместитель начальника и капитан полиции — обозначения должности и звания, то есть неоднородные приложения.
Корректно: Направляется письмо от И. И. Иванова, председателя Конференции по вопросу создания на Ближнем Востоке зоны, свободной от ядерного и других видов оружия массового уничтожения.
Запятая перед так (т. е. между однородными членами) обязательна. Запятая перед как возможна. Она ставится, если определения носят присоединительный характер и в устной речи отделяются паузой.
Это слово существует, оно придумано В. Маяковским и пока не вошло в большинство словарей русского языка.
В официальной речи такое употребление возможно.
Вторая точка не нужна.
Правильно: интервью с кем-либо.
Правильно: в городе Одессе; предприниматель Иванова, действующий на основании...
