В самой формулировке вопроса уже содержится ответ: ведь слово написано именно как прилагательное (причастие должно быть написано раздельно с не). При отсутствии зависимых слов причастие адъективируется, то есть переходит в прилагательное. Весь день из карьера доносится несмолкающий шум (прилагательное). Не смолкающий ни на минуту шум моря — причастие.
Правильно: юбилей Великой Победы.
Движимый – это исключение, написание этого слова надо запомнить.
Из предложенных вариантов верен первый.
Нужна запятая, но тире не требуется.
Так можно сказать и написать.
Возможен вариант с тире:
Ведь это так приятно - получить от кого-нибудь конверт с письмом.
Такой вариант пунктуационного оформления предложения возможен.
Возможно, имеется в виду последнее опубликованное при жизни интервью?