"Сделать пересадку на другой станции, остановке" - пересесть в другом месте. "Поменять место" - пересесть в другое место.
Кавычки не требуются. Верно: белые воротнички, синие воротнички.
Да, фамилия Ринша склоняется (и мужская, и женская). Маргарите Ринше – правильно.
Корректно: кабель - витая пара.
Тире уместно. Но отнесение лекции профессора к развлекательной программе весьма неожиданно :)
Если имеется в виду «двести пятьдесят первая группа», правильно: 251-я группа. Написание 251 группа означает «двести пятьдесят одна группа».
Определительный оборот, стоящий после определяемого слова, обособляется: качество, доступное всем.
Если имеется в виду «относящийся к фанку», то следует писать с дефисом, как и другие сложные слова с первой частью фанк.
Тире поставлено правильно.
