Мы не отвечаем на вопросы, не относящиеся к нашей компетенции.
См. в "Справочнике по пунктуации".
Тире не ставится.
Да, всё верно, с дробными числительными используется форма единственного числа родительного падежа: 5,9 дня.
Правильно: 234 рабочих дня, 1391 рабочий день, 780 рабочих дней.
Слово совершенно может как подчеркивать утверждение, так и усиливать отрицание. Поэтому возможны оба варианта, но смысл будет разный: янтарь ему совершенно неинтересен (подчеркивается утверждение) и янтарь ему совершенно не интересен (усиливается отрицание, возможно синонимичное сочетание вовсе не интересен).
Корректно: от 6 до 21 дня.
Предложение необходимо перестроить в сложноподчиненное: Символично, что накануне Дня семьи, любви и верности прошла церемония награждения семей-юбиляров. Без этого предложение выглядит аграмматичным.