1. 1994-1997 год рождения.
2. 1991-1993 года рождения.
Если в контексте нет противопоставления и не усиливается отрицание, краткие прилагательные, как и полные, пишутся слитно с не. См. параграфы 148 и 149 полного академического справочника «Правила русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина.
В этом предложении нет обособленных оборотов, запятые ставить не нужно.
Доктор наук и профессор – однородные приложения. Запятая нужна.
Приведено предложение целиком или только часть предложения? От этого зависит пунктуация. Ср.: Эта история – про слепую собаку, которую приютил у себя доктор. Эта история про слепую собаку, которую приютил у себя доктор, потрясла меня.
Следует поставить только запятую перед если.
Правильно: сорок тысяч человек.
После слов "С уважением" принято ставить запятую.