Да, эти мужские фамилии склоняются: Крюку, Бурому (или Бурыю – здесь возможны варианты, решает носитель фамилии), Пазюку.
Предпочтительно не склонять первую часть фамилии: с Полем Дюран-Рюэлем.
Склонять нужно только мужскую фамилию Мешкой. Рекомендации см. здесь: Особенности склонения фамилий и личных имен.
Мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный, склоняются как существительные м. р. второго склонения: Мовчана, Мовчану и т. д.
Мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный, склоняются (кроме фамилий на -ых типа Черных, Золотых), женские – нет. Подробнее см. в «Письмовнике».
Обе фамилии нужно склонять.
Верен первый вариант.
Постановка запятой зависит от смысла: перечень актов... на двух листах (запятая ставится); оформленных... на двух листах (запятая не ставится).