Можно согласовать и в единственном, и во множественном числе.
Директор утвердил своим приказом сам акт или его копию? От этого зависит выбор варианта.
Ошибки нет.
Следует писать строчными буквами: заместитель генерального директора.
Правильно: ...в лице директора Кехмана Юрия... Но: в лице директора Кехман Юлии.
Правильно: заместитель генерального директора. С большой буквы пишутся только названия высших государственных должностей (и то лишь в текстах официальных документов).
Обособление не требуется, если подразумевается, что фраза обращена к директору автосалона.
Верно: действующего.
В названии «Почта России» первое слово (почта) склоняется, если название употреблено самостоятельно, без родового наименования: На встречу пригласили директора воронежского филиала «Почты России».