Возможны оба варианта.
Конструкция требует правки. Верно: 3 финансовые операции и более.
Предпочитается форма единственного числа сказуемого. Подробно см. в Письмовнике.
Верно: Скидки на более чем 200 направлений.
Можно сказать: раздать обеды десяти и более пассажирам.
Правильно: Родители накопили долг за коммунальные услуги за 14 месяцев.
Количественные числительные пишутся без буквенных наращений после цифр: не более 2 ампул (предпочтительно: не более двух ампул), в течение 24 часов.
«Штука с завитушками» тоже называется подписью. В «Большом академическом словаре русского языка» (Т. 18. М., СПб., 2011) слову подпись дано более подробное толкование: собственноручно написанная фамилия под чем-либо (текстом, рисунком и т. п.) в подтверждение своего авторства или согласия с чем-либо; какой-либо псевдоним, знак, которым подписывают что-либо. Среди иллюстраций к толкованию есть такое предложение: Подпись, как говорят криминалисты, содержит в себе мало графического материала. Иногда это несколько закорючек, росчерков, мало напоминающих буквы (Р. Белкин).
Да, это сочетание корректно.
