Следует поставить двоеточие или тире. Сбылась мечта: я вижу тебя (поясняется, какая именно мечта сбылась). Сбылась мечта — я вижу тебя (сбылась мечта, в результате чего я вижу тебя).
Запятая ставится.
Да, нужно.
Корректно: Пассажиры чаще, чем обычно, пользуются именно лестницей, а не эскалатором.
Запятая ставится между частями сложноподчиненного предложения.
В бессоюзном сложном предложении ставится двоеточие, если вторая часть имеет изъяснительное значение (между частями предложения можно вставить слово что): Ты же знаешь: он за тебя жизнь отдаст. Но можно здесь поставить и запятую. Окончательное решение принимает автор текста.
В этой конструкции обособление не требуется.
Корректно: взыскателю - Министерству...
Корректная пунктуация: В связи с опозданием автомобиля 25.03.2019 г., просим компенсировать понесенные нами убытки от простоя автомобиля.
Знаки препинания перед как не требуются (поскольку как вода — это сказуемое): Время как вода: течет быстро.