Это слово мужского рода.
Да, склоняется.
Оба слова, виски (напиток) и мартини, могут использоваться как существительные мужского или среднего рода.
Вы имеете в виду такие существительные, для которых грамматическая категория рода сохраняет свое семантическое значение?
Это сочетание согласуется в мужском роде.
Если Вы имеете в виду название сети магазинов, его следует писать с большой буквы и в кавычках. Род определяется по родовому слову (в зависимости от контекста: сеть, магазин).
Также в словарях зафиксировано слово этуаль, которое склоняется как существительное женского рода.
Правильно: заведующий детским садом.
Слово НАТО может употребляться как существительное мужского или среднего рода.
Рекомендуем использовать слово укулеле как существительное женского рода (по родовому слову гитара).