Запятая ставится.
Оба варианта верны.
Такие сочетания корректны.
Обособление нужно, так приложение с как имеет дополнительное значение причины.
По смыслу эти варианты не различаются. Но все же словари рекомендуют использовать вариант полиэтнический.
Правильно: Что бы ни говорили, как бы ни клялись...
Всё верно, никакие знаки препинания, кроме точки в конце предложения, не нужны.
Да, слово кофе сейчас допустимо употреблять как существительное среднего рода, но только в разговорной речи.
Правильно: на Ставрополье пройдут выборы (но: в Ставропольском крае). С обиходными, неофициальными названиями областей, территорий, как правило, употребляется предлог на: на Ставрополье, на Смоленщине, на Полтавщине, хотя в ряде случаев возможно и употребление предлога в: в Оренбуржье. Предлоги в и на долгое время в истории русского языка конкурировали между собой, их сочетаемость с определенными словами объясняется традицией.
