Граффити - существительное в форме множ. числа (pluralia tantum). Правильно: городские граффити.
Корректно: один оливье (м. р.).
Виски – несклоняемое существительное; что касается родовой принадлежности этого слова, то оно может употребляться как существительное мужского рода и как существительное среднего рода.
МКАД - существительное женского рода, несклоняемое.
Кофе - существительное мужского рода. Словари допускают средний род в разговорной речи.
Коала - существительное мужского рода. Допускается склонение и несклонение этого существительного.
Сказуемое имеет форму множественного числа.
Слова носище, топорище (в значении 'большой топор') и пожарище (в значении 'большой пожар') – существительные мужского рода. Топорище 'рукоятка топора' и пожарище 'место, где был пожар' – существительные среднего рода.
