Верно: в черной, серой и белой зонах.
Да, мужская фамилия Букач склоняется.
Мужские фамилии, оканчивающиеся на согласный, склоняются, женские – нет. Правильно: Александру Голику, но: Светлане Голик.
Словарь имён собственных
Да, правильно, фамилия склоняется.