Да, тире ставится между подлежащим то и именным сказуемым правда.
Да, это эллиптическое предложение. Следует заметить, однако, что в данном случае оно осложнено присоединительным оборотом, после которого естественна пауза, а потому корректный вариант постановки знаков препинания таков: Всех любителей и профессионалов, юных и не очень, — с наступающим!
Да, вместо запятой перед и лучше поставить тире, чтобы передать значение результата, следствия.
По основному правилу тире не требуется (так как есть отрицание не). Но можно поставить интонационное тире.
Корректно с тире: форум ЕС – Россия. Выбор длины тире – не пунктуационный, а технический вопрос.
Запятая не нужна.
Тире не ставится, так как подлежащее выражено личным местоимением (он), а кроме того, между подлежащим и сказуемым (Андрей) есть частица (просто). В этом сложносочиненном предложении нужна запятая между частями: Иванов тут один, и он просто Андрей.
В приведенном Вами предложении возможна постановка как запятой, так и тире.
Тире стоит верно, но слово откуда, скорее всего, лучше заменить на почему.
