Обычно говорят срок годности.
Мужская фамилия склоняется, женская нет. Возможно склонение мужской фамилии с выпадением гласного (Серенка, Серенку) и без выпадения гласного (Серенока, Сереноку). Второй вариант предпочтителен (ведь фамилии выполняют и юридическую функцию), но окончательное решение – за носителем фамилии.
Уместно тире.
С точки зрения русского языка оба варианта верны. Обратите внимание, что в слове производства допущена опечатка.
Эти варианты равноправны.