Корректно: нож Боуи (по имени изобретателя), боуи (как собственно название ножа: наточил свой боуи).
Нас мало, но мы в тельняшках - выражение впервые появилось в Великую Отечественную войну в речи матросов, участвующих вместе с пехотой в боевых действиях на суше и славившихся бесстрашием и героизмом. Выражение означает: нас мало, но мы серьезные противники для врага и победить нас непросто.
Точнее будет сказать, что реставрировать – двувидовой глагол, он может употребляться и как глагол совершенного вида, и как глагол несовершенного вида. Но вид глагола в данном случае не имеет значения. Правило таково: пишутся с нн причастия и прилагательные на -ованный, -ёванный, -еванный (образованные от глаголов на -овать, -евать).
Приведенный вариант пунктуационного оформления предложения возможен.
Запятая нужна, если в речи между союзами но и как только делается пауза. Если паузы нет, запятая не ставится.
Громко кивнуть вряд ли получится, но можно что-то говорить и при этом кивнуть головой.
Правильно: ролевой, сюжетно-ролевая.