Возможный вариант: Учебный план профессиональной подготовки.
А зачем заменять это слово? Его употребление корректно.
Выбор варианта зависит от смысла. Если имеются в виду выпускники программы, то верен первый вариант. Если подготовка по программе, то второй.
Здесь необходимо тире.
Лучше использовать предлог для.