Правильно: ФАО предоставила 7000 семей продовольственную помощь (существительное тысяча управляет родительным падежом существительного семья); В рамках инициативы была оказана поддержка 17 сетям НПО (числительное семнадцать согласуется с существительным сеть). Подробнее см. в «Письмовнике».
Запятая перед и не требуется.
Корректно слитное написание, но все же лучше переформулировать: поддержка участников после выставки (по завершении выставки).
Верно только: подписка на журнал.