Правильно: над горАми.
Верно: памяти оставшихся в горах.
Корректно: в Гималаях (уточнять, что это горы, не обязательно).
Первый сравнительный оборот требуется тоже обособить: Как гора, большой и сильный. Нос, как трубка, очень длинный.
Форма "у подножья" не будет ошибочной (хотя она и не основная). Ср.: Он пребывал как бы рядом, но наверху, на своей вершине, а они орали у подножья горы (Д. Гранин, Зубр).