Пунктуация верна.
Во всех приведенных Вами предложениях следует писать не.
Верно написание с НИ: И ни выдохнуть не могу, ни вздохнуть.
Корректно: Шёл на таран, не уступив врагу ни пяди неба, ни земли ни пяди...
В этом предложении союз и соединяет два однородных сказуемых (не любила и виновата), которые относятся к подлежащему я. Грамматический принцип пунктуации не предполагает постановки здесь какого-либо знака препинания. Вместе с тем перед союзом можно поставить тире в соответствии с семантическим принципом — для обозначения резкого и неожиданного перехода от одного действия или состояния к другому: Я его не любила — и виновата поэтому.
Правильно, только вместо точки нужна запятая.