В зависимости от смысла НЕ с краткими прилагательными пишется то слитно, то раздельно. В приведенном примере предпочтительно слитное написание (утверждается недовольство).
Нет, это некорректно.
Правилен второй вариант. См. словарную фиксацию.
Слово собор в значении 'храм' пишется со строчной буквы: собор Преображения Господня. С прописной буквы слово собор пишется только в названиях церковных праздников.
Такое употребление неверно. См. также «Непростые слова».
Лучше: просто будь собой.