Предложение построено неудачно, так как может быть воспринято буквально. Можно вставить в предложение имя: Пока Иван Иванович, правая рука начальника, встречал гостей...
Эти женские фамилии нужно склонять.
Верно: Тесто замешивают из равного количества муки и яиц.
Запятая нужна.
Запятая не нужна.
Пишется раздельно.