Подлежащее — бабушка с дедушкой.
Корректно дефисное написание.
Правильно: Что подгорело?
Чаще встречается вариант в вотчине: В вотчине Сергей Львович никогда не бывал и болезненно морщился, когда матушка намекала ― не без яду, ― что не мешало бы, дескать, заглянуть (Ю. Н. Тынянов, Пушкин)