Правильно: семь футов под килем.
Двоеточие можно и не ставить, но запятая перед КАК нужна обязательно.
Запятая поставлена правильно.
Запятые не нужны.
В словарях нет специальных помет, указывающих на особое образование формы слова кавер (в статье катер такая помета есть). Следовательно, верно: каверы.
Правильно: коленьев (т. е. «звеньев»).