Такое употребление не ошибочно, но все же характерно прежде всего для разговорной и профессиональной речи.
Слышать аромат, запах – разговорное употребление. Чувствовать аромат, запах – стилистически нейтральный вариант.
Слушать запах, аромат – разговорное употребление. Стилистически нейтрально: чувствовать запах.