Корректно: из наших пятидесяти одного товара.
Возможны варианты: налил кефира, налил кефиру (вариант с -у разговорный), налил кефир (если имеется в виду весь имеющийся кефир).
В титрах в этом случае используется двоеточие.
Правильно: и. о. директора.
Оба варианта верны.
Корректно: врио начальника отдела.