Эту фамилию нужно склонять.
В словарях русского языка это название не зафиксировано. Наиболее близкое к языку-источнику написание будет таким: лолло-росса.
Видимо, имеется в виду абонентская плата (плата абонента за услуги, предусмотренные абонентским договором). Подробнее здесь.
1. Да, аналогично.
2. Верно: Британская империя; империя.
Этот фразеологизм пишется без тире: для его постановки нет оснований.