Сравнительный оборот словно вторая кожа нужно выделить запятыми.
Корректная пунктуация:
Включается гидравлика - и, словно дротик в дартсе, железобетон погружается в землю на пятиметровую глубину.
Название парка пишется с заглавной буквы: Мы в Полежаевском парке. Написание строчными – ошибка.
Корректно: Посетили экскурсии в парке «Патриот», на заводе...
Запятая между частями сложносочиненного предложения ставится.
В бытовом употреблении можно писать без кавычек и со строчной: гауда.
Лучше перефразировать: марка N известна как в Париже, так и во всем мире.
Запятая не нужна. Союз и соединяет однородные придаточные предложения.
Одно из нормативных значений прилагательного сырой — такой, который не подвергался тепловой обработке (варке, кипячению, жарке и т. п.) (о продуктах). Например: сырое мясо (рыба, говядина, сало, курица, яйцо, овощи, морковь, фасоль, семечки, грибы, сосиски, молоко, вода)…
Да, указанные запятые нужны.
