Даша – производная (уменьшительная) форма женского имени Дарья.
В значении "конечная, предельная дата" - возможно.
Правильно: заведующий детским садом.
Если сама конфета называлась "Удача", то верен первый вариант. Если она так не называлась, но к ней прилагалось (или на ней было написано) пожелание удачи, то верен второй вариант.
Оба предлога избыточны. Ср.: Дата начала действия – 1 января. Предложение Дата начала действия с 1 января неудачно.