Слово артишок склоняется без выпадения гласной О, а слово петушок - с выпадением гласной. Это связано с тем, что артишок является заимствованным словом, а в слове петушок суффикс ОК имеет древнерусский "аналог" - суффикс ЪК.
Правильно: герои Гражданской и Великой Отечественной войны.
Оборот с союзом как имеет здесь значение собственно сравнения, а значит, запятая нужна.
Пунктуация корректна.
Если имеется в виду, что задачи решались гениально, то запятая не нужна: Решали задачи как настоящие гении.
Правильно: Год литературы.
Не всегда легко объяснить, почему какой-либо термин закрепился в языке в той или иной форме. В русскоязычных текстах встречается только форма аутотизис (см., например, Большую российскую энциклопедию).
Это сложное (сложноподчиненное) предложение, в нем ставится запятая.
