С точки зрения норм современного русского языка оба варианта корректны, поэтому вопрос только в том, какое сочетание закрепится в качестве термина. Пока что, насколько мы можем судить, уверенно лидирует термин психологическая гибкость.
Оба варианта корректны. Выбирать Вам.
Правильно с предлогом в (во): сойтись во мнениях, сойтись с кем-либо в каком-либо мнении.