Предпочтительно: напоминает колоритного персонажа.
Марочные названия вин пишутся с прописной буквы в кавычках: вино «Фетяска». В отличие от них названия сортов винограда пишутся со строчной буквы в кавычках: виноград «фетяска».
Использовать кавычки не нужно.
Оба варианта возможны.
Ошибок нет.
Это управление неизменяемым словом.
В разговорной речи это предложение уместно.