Мужская фамилия Полудень склоняется. Правильно: Андрею Полуденю.
Тире не ставится, так как подлежащее выражено личным местоимением (он), а кроме того, между подлежащим и сказуемым (Андрей) есть частица (просто). В этом сложносочиненном предложении нужна запятая между частями: Иванов тут один, и он просто Андрей.
Словари русского языка такое слово не фиксируют. Может быть, лучше написать: отсканированная копия? Если это невозможно, то предпочтительным можно считать дефисное написание.
Да, можно.
Избыточности нет, сочетание корректно.
Правильно: ...одна из знаменитостей, с которой...