Сложное прилагательное не образовано — образовано соединение двух прилагательных. Возможно, это правильное решение, только в таком случае дефис не нужен: Приглашаем женщин в тематическую психологическую группу для приятного общения.
Верен второй вариант.
Правильно здесь с НИ.
Койне – существительное среднего рода: койне было...
Корректно: Какой, на Ваш взгляд, принцип построения карьеры наиболее сложно соблюсти?
Да, так сказать можно.