Верно: два подъездных пути.
Предпочтительно: два гола, хотя некоторые словари допускают и два гола.
В сочетаниях два (три, четыре) и более... управляемое существительное ставится в род. падеже ед. числа: два и более человека. Ср.: два человека и более.
Оба варианта возможны. Подробные рекомендации см. в «Письмовнике».
В этом слове две приставки и один корень.