Оба варианта корректны.
Оба варианта правильные.
Оба варианта возможны.
Нет, кавычки не требуются. Значение 'отличающийся искусной, очень тщательной, тонкой отделкой' для слова ювелирный уже закреплено в словарях. См. словарную фиксацию.
Верно слитное написание, если нет противопоставления.
Предлагаем воспользоваться окном «Искать на Грамоте» на нашем портале (толково-словообразовательный словарь).
Сидячая работа — корректное, литературное сочетание, оно широко употребляется в речи.