В сложносочиненных вопросительных предложениях запятая между частями, соединенными союзом и, не ставится: Что такое пресс и как его выбрать?
Верно: К ним относят большинство наследственных аномалий обмена веществ, таких как галактоземия...
Да, корректно: ...такой, какая она есть.
Корректно: Такого документа не существует.
Корректно: Что это такое – динамический ортез?
В этом предложении запятая не ставится.
Верно в ед. ч.
Конъюнктурный ― соответствующий положению вещей, которое сложилось в результате стечения обстоятельств и влияет на ход событий и дел. Например, когда говорят, что кем-либо руководят конъюнктурные соображения, то имеют в виду, что такой человек стремится соотносить свои поступки с тем, как принято, как одобряемо, и тем самым подлаживается под современную ему общественную ситуацию. В этом смысле книга очень даже может быть конъюнктурной. Антонимом к прилагательному конъюнктурный в этом значении можно назвать слово нонконформистский.