Это глагол — часть составного глагольного сказуемого.
Корректно слитное написание одиночного полного причастия.
Правильно: За неделю редактор проверит две статьи, а может быть, три.
При буквенном обозначении пределов соединительное тире принято отбивать пробелами: пункты а) — к) статьи...
Это значение у слова вода уже не является необычным, непривычным, оно фиксируется словарями русского языка. Но фиксируется, как правило, с пометой разг. (разговорное). Поэтому в нейтральном контексте кавычки могут быть уместны (они покажут, что слово принадлежит другому стилю речи). Окончательное решение принимает автор текста.
По всей вероятности, это фамилия финского происхождения. Финские фамилии в русском языке, как правило, не склоняются (хотя в некоторых справочниках их рекомендуется склонять). Корректно: господину Келкка.
