Выражение встретимся через неделю однозначно и сообщает то же, что и оборот встретимся через семь дней. Здесь предлог через (в сочетании с глаголом совершенного вида) указывает на срок, промежуток времени, по истечении которого произойдет встреча.
Всё не так однозначно в случае с лаконичным высказыванием занятия стоят через неделю. Оно может быть истолковано двояко: как сообщение о том, что занятия состоятся по истечении семи дней, и как сообщение о том, с какой периодичностью занятия будут проходить в некий отрезок времени (при этом даже не ясно, каков интервал — семь или четырнадцать дней). Возможность использования предлога через как указания на периодичность, регулярность событий (в сочетаниях с глаголом несовершенного вида) отмечают толковые словари русского языка, к которым мы и рекомендуем обратиться за уточнениями и иллюстрациями.
Правильно.
Мужская фамилия Бенедик склоняется, женская – нет.
Не склоняется.
Постановка запятой не требуется.
Да, как вариант фразеологизма такая конструкция возможна.
На этот вопрос нет однозначного ответа. Для того чтобы не было разночтений, в тексте следует уточнять, включается ли этот день в указанный срок.
Верно раздельное написание.