См. в учебнике С. Г. Бархударова «Правила русской орфографии и пунктуации», параграф 119.
Написание этого слова испытывало колебания, пока оно осваивалось русским языком. Но сейчас правильно только легинсы.
Склонение мужской фамилии Шиц обязательно, это регулируется законами русской грамматики. Женская фамилия Шиц не склоняется.
Если прозвище связано с русским словом жало и имеет ударение на первом слоге, оно склоняется.
См. § 61 «Правил русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина.
См. параграф 88 «Правил русской орфографии и пунктуации» под ред. В. В. Лопатина.
Мужская фамилия Флейшер склоняется, женская – нет. Таковы законы русской грамматики, их нельзя нарушать по собственной прихоти.
По-русски эти фамилии передаются так: Качиньский, Качиньская. Фамилии склоняются, как и русские фамилии на -СКИЙ, -СКАЯ.
Да, правильно: корфиоты. См.: Городецкая И. Л., Левашов Е. А. Русские названия жителей. Словарь-справочник. М., 2003.