Да, предпочтительно заключить слово шампань в кавычки: гардероб, цвет «шампань».
Правильно: улица 78-й Добровольческой Бригады.
Правильно написание со строчной, при этом название семейство, как правило, имеет форму родительного падежа: семейство крестоцветных, семейство маковых.
Если первое слово входит в наименование предприятия, то корректно с прописной.
См. в Горячей десятке вопросов.
Если это название теле- или радиопередачи, то его следует заключить в кавычки и писать с большой буквы.
Название должности директора зависит от того, как называется управление, им возглавляемое. Из предложенных вариантов наиболее удачным нам представляется "управление продаж корпоративным клиентам".
Если речь идет об употреблении этих названий в текстах, то все верно. На картах и схемах названия станций метро не заключают в кавычки. В изолированной позиции (в заголовке веб-страницы, к примеру) название "Википедия" также не закавычивается.
Название должности написано корректно.
Предпочтительно заключить это название в кавычки.