Пунктуация верна, только тире отбивается пробелом от слов: Надя, поздравляю с днем рождения! Ты — наша восточная роза! Постановка тире факультативна, здесь это интонационный знак, используемый для логического подчеркивания.
Корректно: Для людей простых, как мы с вами, нет ничего невозможного.
Можно оставить запятую либо тире. Два знака избыточны.
Корректно: Потому что, только лично встретившись с вами, я мог передать вам это.
В роли сказуемого пишется раздельно: не страшно.
Предложение построено некорректно, поскольку как здесь является самостоятельным союзом, а не частью составного союза как... так и. Верно: Не перестаем восхищаться Вами как профессионалом и человеком.
Ошибок в тексте нет.
См. в «Непростые слова».
По основному правилу в этом предложении требуется двоеточие. Но на практике его часто заменяют на тире.
