В обоих случаях оба варианта правильные.
Лучше использовать скобки: Полностью всю сумму получат только держатели некрупных депозитов (до 700 тыс. рублей).
Стилистически нейтральна форма ед. числа.
Числительное должно стоять в форме винительного падежа: Не имей сто рублей, а имей сто друзей.
Общий смысл предложения заставляет полагать, что предлог согласно используется здесь для указания на источник информации и синонимичен предлогу по (см. значение 1.1 в «Большом универсальном толковом словаре русского языка»), а значит, оборот с этим предлогом следует выделить как вводную конструкцию, указывающую на источник информации.
Верно: ...на сумму, равную 600 рублям или большую.
Верно: Cумма договора составляет 100 (Cто) рублей 21 копейку.
Запятая ставится.
