Проверяя ударение, верить нужно орфоэпическим словарям. Они рекомендуют говорить сортамент.
Запятая перед как не требуется.
Да, это название можно отнести к исключениям. В официальных составных названиях органов власти, учреждений, организаций, научных, учебных и зрелищных заведений, обществ, политических партий и т.п. с прописной буквы пишется первое слово и входящие в состав названия имена собственные, а также первое слово включаемых в них названий других учреждений и организаций.
Запятая перед и не ставится, если обе части представляют собой вопросительные предложения.
Все верно.
Правильно: Хотя таким, как вы, здесь и правда не место.
Вы написали верно.
Правильно: засосет. В качестве проверочных можно использовать слова засос, соска. Но ни в коем случае не засасывать. Одно из основных правил проверки безударных гласных звучит так: гласные о – а в неударяемых корнях глаголов совершенного вида нельзя проверять формами несовершенного вида.