Верно: Можем сказать: «Это вам пока рано» — или предложить другой путь.
Приложения нужно написать через дефис.
Слово поке не зафиксировано в нормативных словарях, оно еще осваивается русским языком, поэтому пока нельзя говорить о правильном и неправильном употреблении. На практике поке часто используется как существительное среднего рода, что вполне логично. За средний род – и внешний облик этого слова (несклоняемое, иноязычное, оканчивается на гласную), и влияние родового слова блюдо.
Да, это сочетание пишется с маленькой буквы: пушкинская эпоха.
Обособление факультативно.
В этом предложении нет оснований ставить запятые.
По основному правилу тире не требуется. Возможно постановка интонационных тире.
Корректно написание с одной П: топинг.
Правильно: что бы ни говорили...
